• Profile 70040
  • Registered: 02/13/2024
    Last seen: 04/29/2024

Chef
Cook
Uncertain availability
Job offers received: 3
Passport: Latvia
Salary € undeclared
Personal data
Sposato/a 39 years, Non fumo
Resident in: Palermo (PA) Italy
Sea experience
1 year 7 months
Seaman's book
2° category, Palermo, Chef
Certificates of Competency
NO Certificates of Competency
IMO Courses / Certifications
STCW Basic Training (4 courses)
First Aid
Pass. Ships Training
Chef de Partie Gambero Rosso Wine&Food Academy
Education, languages
Bachelor's Degree
Russian Italian English Latvian
Boat license
NO Boat license
Hotel skills
• Food Safety • Experience in restaurants • Sommelier Course
Qualified for sailboats
NOT qualified for sailboats

Boardings carried out

  • Period: 05/2023 - 11/2023
    Unit: Eacos 27 mt. Tecnomar 88
    Use, area: Private/Charter
    Role held: Cuoca
    Main Tasks: Selezione e acquisto di ingredienti freschi per garantire scorte adeguate a bordo. Sviluppo di menù su misura considerando gusti degli ospiti, restrizioni alimentari e disponibilità ingredienti. Adattamento dei piatti a diete particolari, allergie e preferenze. Salvaguardia degli standard di sicurezza alimentare e pulizia. Presentazione elegante dei pasti, con attenzione a imbandire la tavola e la scelta del vino. Organizzazione e la preparazione dei pasti per un equipaggio di quattro persone, includendo le esigenze alimentari della famiglia armatoriale e degli ospiti occasionali. In occasione di eventi speciali, è stata coordinata l'elaborazione di menù per accogliere fino a 30 partecipanti.
  • Period: 04/2022 - 10/2022
    Unit: MAMI III 22 mt. Ferretti 630
    Use, area: Private
    Role held: Stew/Cook
    Main Tasks: Gestione completa delle attività organizzative a bordo, che spazia dall'organizzazione del servizio e della pulizia, alla preparazione dei pasti, fino all'assistenza negli ormeggi.
  • Period: 05/2016 - 09/2016
    Unit: Aria 27 mt. C-boat
    Use, area: Charter
    Role held: Hostess
    Main Tasks: Pulizia e manutenzione degli interni. Interazione con gli ospiti per servizi di pasti e bar, coordinamento con la cucina. Pianificazione delle attività per gli ospiti. Preparazione della barca per la navigazione e ormeggio.

Personal info

  • Originaria della Lettonia e residente in Italia da oltre quindici anni, ho consolidato una carriera nel settore della ristorazione, arricchita dalla mia appartenenza all'Associazione Italiana Sommelier e alla Federazione Italiana Cuochi. La mia formazione include la certificazione di sommelier di I livello e un corso avanzato presso la Gambero Rosso Academy come Chef de Partie. Specializzata in cucina mediterranea, soprattutto in piatti a base di pesce, ho anche sviluppato competenze in opzioni vegetariane e piatti privi di glutine e lattosio, bilanciando sapientemente tradizione e innovazione culinaria.
    08/02/2024 – 20/03/2024 Professional course " Chef de Partie ", Gambero Rosso Academy Palermo, Italy 01/11/2023 – 05/02/2024 Training Course Sommelier I level Italian Sommelier Association (AIS) Palermo, Italy
    Dotata di un'innata abilità nel collaborare armoniosamente all'interno di gruppi, nonché di un'autonomia che mi permette di navigare con sicurezza anche in acque solitarie.
    Possiedo un carattere resiliente e sono profondamente focalizzata sul conseguimento dei miei traguardi. Credo sia essenziale preservare un equilibrio sia psicologico che corporeo, aderire a un metodo organizzato e seguire un piano d'azione ben definito.