Boardings carried out

• Period: 02/2023 - 09/2023
  Unit: 50 my m/y
  Use, area: Privato
  Role held: Chef
  Main Tasks: Gestione cambusa e organizzazione per la realizzazione dei menù concordati con L armatore

• Period: 03/2022 - 10/2022
  Unit: M/y 50m
  Use, area: Privato
  Role held: Executive chef
  Main Tasks: Gestione cambusa e preparazione di piatti della tradizione italiana

• Period: 04/2021 - 10/2021
  Unit: 33 mt s/y
  Use, area: Privato
  Role held: Chef
  Main Tasks: Organizzazione della cambusa ,Preparazione di impasti per il pane , preparazione di paste fresche e pasticceria

• Period: 04/2020 - 11/2020
  Unit: 33 mt m/y
  Use, area: Privato
  Role held: Chef
  Main Tasks: Organizzazione della cambusa e preparazione di pietanze innovative rispettando la tradizione e la materia prima

• Period: 05/2019 - 12/2019
  Unit: 50 mt perini navi
  Use, area: Commerciale
  Role held: Chef
  Main Tasks: Organizzazione della cambusa e preparazione di pietanze della tradizione regionale italiana

• Period: 04/2018 - 11/2018
  Unit: 27 my
  Use, area: Commerciale
  Role held: Chef
  Main Tasks: Organizzazione della cambusa e preparazione di pietanze usando tecniche innovative nel rispetto della materia prima

• Period: 05/2017 - 10/2017
  Unit: 30 mt m/y commerciale
  Use, area: Privato
  Role held: Chef
  Main Tasks: Organizzazione cambusa e preparazione di pietanze della tradizione italiana

Personal info

• Sono un ragazzo molto solare ,gentile ed educato, mi sono formato all’cccademia di alta cucina del “gambero rosso”,ottenendo un diploma con il massimo dei voti ho lavorato in diversi ristoranti stellati Michelin con ruoli di grossa responsabilità esprimendo il massimo della mia creatività ottenendo risultati eccellenti ,dopo diversi anni mi sono dedicato al mondo dello yachting per poter esprimere al massimo la mia filosofia culinaria ,ovvero una filosofia che sposa la cucina e il mare lavorando materie prime importanti e trasformarle in pietanze ,rispettando la materia prima e cercando di regalare esperienze ai clienti attraverso i piatti .
  Aiuto nelle manovre di ormeggio
  Ho sempre lavorato in team ,trovo che sia una bellissima cosa perché unisce di più un gruppo e lo rende più forte
  Capacità di organizzazione cambusa rispettando il food cost
  Ottime capacità di utilizzo di tutti i macchinari e gli strumenti della cucina