Boardings carried out

• Period: 05/2023 - 10/2023
  Unit: Sanlorenzo 96 sl
  Use, area: M/y Aman
  Role held: Cuoco
  Main Tasks: Gestione cambusa, relazione con il cliente, sviluppo menù in base alle preference list, pulizia di tutte le aree di lavoro, selezione prodotti di alta qualità e preparazione.

• Period: 11/2022 - 04/2023
  Unit: Parker' s villa
  Use, area: Villa privata Phuket Thailandia
  Role held: Cuoco
  Main Tasks: Gestione brigata di 6 persone in cucina, rapporto diretto con i fornitori, gestione cambusa, sviluppo menù, organizzazione eventi, cene private.

• Period: 04/2022 - 10/2022
  Unit: M/y Sanlorenzo 78
  Use, area: M/Y Serenity 3
  Role held: Cuoco
  Main Tasks: Cuoco, marinaio

• Period: 10/2021 - 06/2022
  Unit: Rimorchiatore 30 metri
  Use, area: Purple Sea
  Role held: Cuoco-marinaio
  Main Tasks: Cuoco equipaggio e manutenzione della coperta

• Period: 06/2021 - 10/2021
  Unit: 27 m
  Use, area: Charter
  Role held: Cuoco
  Main Tasks: Gestione cambusa, sviluppo menù, attenzione particolare alle esigenze del cliente

• Period: 06/20-09/20
  Unit: 30 mt caicco
  Use, area: Plaghia Charter
  Role held: cuoco
  Main Tasks: Gestione della cucina con preparazione menù italiani e esteri, cucina per intolleranze alimentari, gestione cambusa, preparazione dolci e cocktail, operazioni di ormeggio

• Period: 04/2019-10/2019
  Unit: Caicco 27mt motore
  Use, area: Privato
  Role held: Cuoco
  Main Tasks: Gestione della cucina, preparazione menù, cucina per clienti italiani e stranieri, approvvigionamento cambusa, cucina per intolleranze alimentari, operazioni di ormeggio e disormeggio, guida tender

• Period: 09/2018-10/2018
  Unit: Caicco 27mt motore
  Use, area: Privati
  Role held: Cuoco
  Main Tasks: Gestione della cucina, preparazione menù, cucina per clienti italiani e stranieri, approvvigionamento cambusa, cucina per intolleranze alimentari, operazioni di ormeggio e disormeggio, guida tender

• Period: 08/09-09/09
  Unit: 30 mt caicco
  Use, area: Plaghia Charter
  Role held: marinaio
  Main Tasks: operazioni di ormeggio, pulizia imbarcazione e guida tender

Personal info

• Ho navigato su un caicco per le isole italiane scoprendo di essere veramente appassionato della vita di mare. Amo la cucina e mi diverto nella preparazione dei pasti con professionalità e per deliziare i clienti di bordo. Essendo anche un barman professionista preparo cocktail per aperitivi. Il rapporto con i clienti é fondamentale per capire le loro preferenze e soddisfarli durante il loro soggiorno.
  Ho sempre lavorato come barman in villaggi turistici e alberghi quattro e cinque stelle. Ho gestito per 2 anni un ristorante acquisendo tecnica e conoscenze nell'ambito culinario. Ho avuto anche esperienza come marinaio di bordo apprendendo le principali nozioni di navigazione.
  Ho gestito da sempre team da 4 a 10 persone nel settore turistico, e nella ristorazione.Formazione del personale, responsabile di cassa, approvvigionamento magazzino, rapporti con i fornitori e con i clienti.
  Coordinamento personale di cucina e di sala, amministrazione del personale bar in villaggi turistici. Aspiro a crescere ed ad acquisire esperienze su barche per arrichirmi personalmente e professionalmente
  Controllo e manutenzione di tutte le attrezzature di cucina.