Boardings carried out

• Period: 08/2023 - 10/2023
  Unit: M/Y 35m Minu
  Use, area: Private
  Role held: Chef
  Main Tasks: Cene e pranzi per ospiti, Approvvigionamento Food e realizzazioni Menu su richiesta - Costiera Amalfitana.

• Period: 06/2022 - 10/2022
  Unit: M/Y Minu Sanlorenzo 27M
  Use, area: Charter mediterraneo
  Role held: Chef
  Main Tasks: Responsabile pranzi e cene per ospiti ed equipaggio, approvvigionamento food

• Period: 11/2007 - 05/2008
  Unit: Oceania cruises
  Use, area: Nave da crociera
  Role held: Chef de party
  Main Tasks: Responsabile dei primi e della brigata

Personal info

• Sono uno chef qualificato con esperienza ventennale in alberghi ristoranti di lusso Italia estero e un esperienza di una stagione su nave da crociera più un po' di esperienza su yacht a charter. La mia ambizione è di mettere a frutto le mie capacità nel settore dello yacht di lusso.
  Ho il diploma alberghiero e sono qualificato sommelier sono specializzato in cucina mediterranea. ho conoscenza in panificazione, pasta fatta a mano e dolci e sono in grado di fare anche piatti di cucina internazionale.
  Mi piace lavorare in squadra e nonostante anni di esperienza sono sempre pronto ad imparare dagli altri. Sono una persona calma e mi piace lavorare in armonia.
  Sono a gestire brigate di cucina minimo di 6 persone al momento lavoro in un albergo di 40 camere e mi occupo anche di ordini e menù in qualità di chef.
  Conosco le diverse cotture con varie tecniche rispetto delle procedure Haccp.