Boardings carried out

• Period: 06/2017 - 10/2017
  Unit: 28 mt.
  Use, area: Private/ Charter
  Role held: Chef
  Main Tasks: gestione totale della cucina,preparazione menu' nazionali ed internazionali, controllo e gestione pulizia ambiente di lavoro.

• Period: 04/2016 - 10/2016
  Unit: Motoryacht Mt.43
  Use, area: Private yacht
  Role held: Chef
  Main Tasks: gestione della cucina, preparazione menu' equipaggio ed armatore. preparazione eventi a bordo, preparazione gelato, pasticceria e panificazione. cucina mediterranea ed internazionale.

• Period: 05/2013 - 08/2015
  Unit: Motoryacht 28 Mt.
  Use, area: Private yacht
  Role held: Chef
  Main Tasks: organizzazione e gestione, della cucina in ogni suo aspetto, preparazione dei menu', preparazione di eventi in barca e in residenza.

• Period: 07/2012 - 12/2012
  Unit: Motoryacht, 38 Mt.
  Use, area: Private Yacht
  Role held: Chef
  Main Tasks: Gestione totale della cucina, con preparazione menu', piatti con particolare riferimento ai prodotti di stagione. Specializzato in pasticceria e panificazione.

• Period: 06/2011 - 06/2012
  Unit: 43mt.
  Use, area: Armatoriale
  Role held: Chef
  Main Tasks: Totale gestione della cucina, preparazione pane e dolci fatti a bordo, menù' armatore, ed equipaggio .

• Period: 03/2009 - 10/2010
  Unit: 33 my
  Use, area: privato
  Role held: chef
  Main Tasks: responsabile di cucina

• Period: 05/2006 - 03/2008
  Unit: M/Y 50m
  Use, area: armatore privato
  Role held: chef
  Main Tasks: responsabile di cucina

• Period: 1998-2000
  Unit: nave da crociera
  Use, area: MSC CROCIERE
  Role held: CUOCO
  Main Tasks: chef di partita

Personal info

• Persona solare ,rispettosa , con grande dedizione alla mia professione. Esperienza ventennale nel settore ristorativo alberghiero,e case private. La mia ambizione, e,'una grande crescita nel settore dello yachting, con la possibilità' di poter dimostrare e proporre il mio bagaglio professionale.
  organizzazione e sviluppo Piatti,Menu',Buffet, con particolare interesse, alla ricerca della qualità' dei prodotti, ed una preparazione, all'altezza delle aspettative. Punti di forza, cucina mediterranea ed internazionale. panificazione , pasticceria particolare attenzione alla cucina senza glutine. Completo la mia formazione con gestione interni, con riferimento sia in barca, che in villa, con rispettive pulizie.
  grande predisposizione nel lavoro di squadra, e grande attitudine al problem solving.
  gestione personale, inerente al tipo di lavoro svolto, organizzazione e gestione food cost e rapporti diretti con eventuali fornitori.