- Sea experience
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Period: 05/2023 - 10/2023
Unit: Barche a vela e catamarani dai 10 ai 16 metri
Intended use, area: Sail Italia e SunSail
Role held: Skipper
Main Tasks: Skipper per la società Sail Italia e Sun sail e skipper della leader boat nelle flottiglie.
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Period: 10/2022 - 12/2022
Unit: 22mt vela swan 68
Intended use, area: scalzi fabio
Role held: comandante e chef
Main Tasks: 3 persone equipaggio e 4 ospiti
Ho svolto mansioni di preparazione pranzo e cena per 7 persone con menu differente ogni giorno per 16 giorni
Preparazione della barca per traversata atlantica da Imperia a st marteen
Gestione completa approvvigionamento cibo ,cambusa,cucina..trasferimento barca fino a las palmas..traversata atlantica
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Period: 10/2022 - 12/2022
Unit: Swan 68
Intended use, area: Fabio scalzi
Role held: Capitano,watch leader e chef di bordo
Main Tasks: 2 persone equipaggio e 8 ospiti
Ho svolto mansioni di preparazione pranzo e cena per 10 persone con menu differente ogni giorno per 16 giorni
Preparazione della barca per traversata atlantica da Imperia a st lucia
Gestione completa approvvigionamento cibo ,cambusa,cucina..trasferimento barca fino a las palmas..traversata atlantica
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Period: 02/2011 - 09/2022
Unit: Ristorante tipico di pesce siciliano
Intended use, area: Ristorante al Vicoletto trapani
Role held: Cuoco,
Main Tasks: Cuoco e responsabile approvigionamento materie prime,preparazione linea per servizio,specializzato in primi a base di pesce,gestione fornitori,gestione completa menù,conservazione materie prime secondo hccp,..pulizia ambiente di lavoro
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Period: 03/2022 - 03/2022
Unit: Cnb 100 ft custom
Intended use, area: De Eccher Claudio
Role held: Chef and deck hand
Main Tasks: Chef,vice comandante,preparazione pasti equipaggio e ospiti,aiuto in manovra,conduzione tender,preparazione cambusa a e stoccaggio approvvigionamenti.
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Period: 11/2011 - 11/2011
Unit: swan 47
Intended use, area: Persio Francesco
Role held: skipper
Main Tasks: trasferimento Trapani-scarlino
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Period: 04/2010 - 10/2010
Unit: vela 64 piedi
Intended use, area: Bilancioni Luciano
Role held: comandante e cuoco
Main Tasks: gestione completa imbarcazione,trasferimenti,cambusa,budget
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Period: 12/2009 - 03/2010
Unit: swan 48
Intended use, area: hank smith
Role held: lavori e manutenzione, gestione imbarcazione, charter ai caraibi
Main Tasks: tutte
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Period: 11/2009 - 11/2009
Unit: american sloop 42"
Intended use, area: richard and judith
Role held: ingaggio per trasferimento newport-st.maarten
Main Tasks: skipper
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Period: 04/2004 - 10/2006
Unit: vela gran solei 45
Intended use, area: Di stefano giuseppe
Role held: skpper imbarcazioen privata e cuoco
Main Tasks: Gestione completa dell' imbarcazione, trasferimenti,crociera,cucina,pulizie,cantieristica,invernaggio.
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Period: 1992--1999
Unit: alpa 12,70
Intended use, area: propietario ALPA 12,70
Role held: tutti
Main Tasks: charter
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Period: 2006-2009
Unit: VELA SWAN 56 PIEDI OCEANO ATLANTICO
Intended use, area: SCALZI FABIO
Role held: COMANDANTE
Main Tasks: REGATE, CHARTER, APPROVIGIONAMENTI, GESTIONE COMPLETA EQUIPAGGIO, TRASFERIMANTI 15000 miglia quest anno
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Period: 2000-2004
Unit: vela gran soleil 46.3
Intended use, area: Dello siesto marco
Role held: comandante e skipper
Main Tasks: gestione completa imbarcazione