Skills and abilities

• “Diploma di Chef Professionista di Cucina Italiana – Dolce Academy, Italia, 2024”
  “Diploma di Sommelier – AIS (Associazione Italiana Sommelier), 2016–2018”
  Uno dei miei traguardi più importanti è stato l’implementazione di un nuovo menù basato su ingredienti locali e sostenibili, capace di rispondere alla crescente richiesta di una ristorazione responsabile e di contribuire alla riduzione dei costi alimentari.
  Il mio obiettivo costante è soddisfare i miei ospiti — e in particolare l’equipaggio — attraverso una cucina che parte dalla tradizione napoletana, arricchita dalle contaminazioni orientali.
  Grazie alla mia continua ricerca di una cucina sana e gustosa, i miei menù sono arricchiti con piatti vegetariani che risultano saporiti e appaganti quanto un arrosto o uno stufato.
  La mia formazione da sommelier aggiunge ulteriore competenza negli abbinamenti cibo/vino. Con una forte predisposizione al lavoro di squadra e alla socializzazione, riesco naturalmente a creare un ambiente collaborativo e positivo.
  
  "Professional Chef of Italian Cuisine Diploma – Dolce Academy, Italy, 2024"
  “Sommelier Diploma – AIS (Italian Sommelier Association), 2016–2018”
  One of my proudest achievements was implementing a new menu featuring locally sourced, sustainable ingredients, meeting the growing demand for responsible dining and helping to reduce food costs.
  My constant goal is to satisfy my guests — and especially the crew — through a cuisine that is deeply rooted in Neapolitan tradition, yet enriched with influences from Oriental flavors.
  Thanks to my continuous pursuit of a healthy and tasty cuisine, my menus are enhanced with vegetarian dishes that are just as flavorful and satisfying as a roast or a stew.
  My sommelier training further strengthens my expertise in food and wine pairings. With a strong aptitude for teamwork and socialization, I naturally foster a collaborative and positive environment.