• Profilo 59973
  • Registrazione: 19 novembre 2020
    Ultima visita: 21 giugno 2026

Chef
Marinaio Pasticciere Secondo Cuoco Cuoco Steward
Offerte di lavoro ricevute: 13
Cittadinanza: Italy
Posizione attuale: Maiori
Compenso € Non dichiarato
Dati personali
Single 25 anni, Non fumo
Residente a: Maiori (SA) Italy
Esperienze di navigazione
1 anno
11 mesi a Libretto
Libretto di navigazione
2° categoria
Salerno
Piccolo di cucina
Senza  Referenze
Senza  Certificati di Competenza (CoC)
Studi, lingue
Istituto Alberghiero
Italiano
Corsi IMO
STCW Basic Training (4 corsi)
Training Navi Passeggeri
Awareness Famil. Sicurezza
HACCP, Diploma Istituto Alberghiero di Spoleto settore Enogastronomia
Patente nautica
Patente entro 12 miglia (2025)
Competenze alberghiere
• HACCP • Esperienza in ristoranti
Senza  Esperienza di vela

1 imbarco (1 anno)

  • Periodo: maggio 2022 - aprile 2023
    Unità: M/Y 60M
    Utilizzo, zona: Private yacht
    Ruolo ricoperto: Secondo cuoco
    Mansioni e responsabilità: Responsabile dell’ organizzazione e preparazione dei pasti equipaggio (panificazione inclusa). Ordinativi e stoccaggio provviste di genere alimentare. Pulizia e cura degli utensili da cucina. Collaborazione con lo Chef per la preparazione dei pasti per gli ospiti. Sostituzione dello Chef in sua assenza.

Capacità e competenze

  • Competenze professionali
    Competenze nelle tecniche di trasformazione, preparazione e stoccaggio in sicurezza di materie prime di genere alimentare in modo tradizionale ed innovativo. Predisposizione al lavoro di squadra e capacità di lavorare in autonomia.
    Ottima conoscenza dell'utilizzo di tutte le attrezzature di cucina. Creatività nella presentazione dei piatti.
    Attitudine all'ordine e alla precisione.
    Resistenza allo stress.
    In possesso di certificazione HACCP.
    Conoscenza profonda di allergeni e celiachia.
    Metodi di pulizia e sanificazione regolamentari.
    Ho dimestichezza della Preparazione, trasformazione, e stoccaggio delle materie prime di genere alimentare, incluso finger food, panificazione e dolci, eseguo la manutenzione delle attrezzature di cucina, conosco bene le norme HACCP. So fare abbinamenti cibo/vino. Competenze nell'approvvigionamento e relazione coi fornitori.
    Capacità relazionali
    Competenze organizzative
    Sono pulito, organizzato, so lavorare da solo, e rispettare le esigenze degli altri, ho studiato le varie allergie alimentari, sono un giovane disponibile
    Competenze tecniche
           

Marineria.it
Direttore: Michele Costabile
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