Imbarchi effettuati

• Periodo: 08/2022 - 12/2023
  Unità: M/Y Benetti 200
  Utilizzo, zona: Privata Maldive, Turchia, Emirati arabi, mediterraneo
  Ruolo ricoperto: Solo chef
  Mansioni e responsabilità: Responsabile di cucina

• Periodo: 04/2017 - 07/2022
  Unità: S/Y Jo get 131
  Utilizzo, zona: Privata mediterraneo, Francia, Spagna, Grecia, Italia, Arabia Saudita
  Ruolo ricoperto: Solo Chef
  Mansioni e responsabilità: Responsabile di cucina

• Periodo: 10/2016 - 04/2017
  Unità: M/Y mangusta 165
  Utilizzo, zona: Francia
  Ruolo ricoperto: Sous Chef
  Mansioni e responsabilità: Responsabile dell’equipaggio e aiuto del capo cuoco con l’armatore a bordo

• Periodo: 03/2016 - 10/2016
  Unità: M/Y San Lorenzo 102
  Utilizzo, zona: Privata Italia, Francia
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: Responsabile della cambusa per equipaggio e armatore

• Periodo: 06/2014 - 02/2016
  Unità: 24mt vela catch
  Utilizzo, zona: ARMATORE PRIVATO
  Ruolo ricoperto: chef
  Mansioni e responsabilità: chef marinaio

• Periodo: aprile 2013 ottobre 2013
  Unità: 24mt vela catch
  Utilizzo, zona: ARMATORE PRIVATO
  Ruolo ricoperto: chef
  Mansioni e responsabilità: chef marinaio

• Periodo: giugno 2010 settembre 2010
  Unità: 15mt vela sloop
  Utilizzo, zona: ARMATORE PRIVATO
  Ruolo ricoperto: marinaio
  Mansioni e responsabilità: marinaio aiuto skipper cuoco

• Periodo: giugno 2005 settembre 2005
  Unità: 15mt vela sloop
  Utilizzo, zona: ARMATORE PRIVATO
  Ruolo ricoperto: marinaio
  Mansioni e responsabilità: marinaio aiuto skipper cuoco

• Periodo: giugno 2002 settembre 2004 lavoro stagionane
  Unità: 18mt vela sloop
  Utilizzo, zona: ARMATORE PRIVATO
  Ruolo ricoperto: marinaio
  Mansioni e responsabilità: aiuto skipper marinaio cuoco

Note personali

• La mia passione per la vela è nata fin da piccolo quando aiutavo mio padre durante le lezioni di vela nel fine settimana. Approfittando delle lunghe vacanze estiva dopo la scuola mi sono imbarcato come aiuto skipper dall'eta di 16 fino a 21, quando ho deciso di seguire un'altra mia grande passione, cucinare, cosi ho deciso di cambiare completamente la mia vita iniziando a lavorare come lavapiatti fino ad arrivare ad aprire un mio ristorante ad Antigua e Barbuda ritrovandomi nei panni del proprietario ed executive chef nello stesso tempo. Questi 4 anni mi hanno fatto crescere molto sia a livello professionale che personale, e lavorando di fronte a queste acque cristalline del mar dei Caraibi mi hanno riportato a bordo di un bellissimo yacht a vela con la mansione di chef-marinaio, unendo cosi allo stesso tempo due grandi passioni.
  L'impegno e la determinazione sono competenze professionali che mi aiutano nella riuscita nel mio lavoro di cuoco, marinaio e in altri ambiti al di fuori di questo.
  Pur essendo caratterialmente una persona timida ed introversa tendenzialmente propensa all'ascolto più che alla parola, le mie esperienze lavorative in cucina, in barca ed il lavoro in squadra, mi hanno reso capace di instaurare da subito un dialogo volto alla collaborazione ed alla creazione di un gruppo di lavoro.
  Il mio ruolo di chef e gestore del ristorante "Cambusa" in Antigua e Barbuda mi ha portato ad accrescere le mie competenze organizzative di una cucina, a partire dagli ordini giornalieri, dalla creazione dei menù, fino ad arrivare alla gestione dei rapporti con i fornitori e con lo staff di cucina, sapendo sfruttare al meglio le risorse di ognuno. C'è però ancora molto da migliorare e da imparare.
  Avendo perseguito un diploma di perito informatico, ho una buona conoscenza dei sistemi operativi windows e soprattutto mac os, ho un'ottima conoscenza di excell (creazione di programmi di gestione) e word.