• Profilo 70040
  • Registrazione: 13/02/2024
    Ultima visita: 14/04/2024
  • Chef
  • Sposato/a 39 anni, Non fumo
    Residente a: Palermo (PA) Italia
    Passaporto: Lettonia
  • Anche disponibile come:
    Cuoca
  • Competenze aggiuntive:
    HACCP Esperienza in ristoranti Corso Sommelier
  • Disponibilità incerta
  • Vaccinazione Covid-19 completa
  • Compenso richiesto:
  • Offerte di lavoro ricevute: 3
  • Lingue: Russo Italiano Inglese Lettone
  • Titolo di studio: Laurea
  • NO Titoli / Certificazioni
  • Corsi e Abilitazioni professionali
    STCW Basic Training (4 corsi)
    First Aid
    Training Navi Passeggeri
    Chef de Partie Gambero Rosso Wine&Food Academy
  • Iscrizione in 2° categoria in Palermo come: Capo cuoco/Chef
  • Esperienze calcolate: 1 anno 7 mesi
  • NO esperienza di vela
  • NO patente nautica
  • Info aggiuntive
  • Note personali
    Originaria della Lettonia e residente in Italia da oltre quindici anni, ho consolidato una carriera nel settore della ristorazione, arricchita dalla mia appartenenza all'Associazione Italiana Sommelier e alla Federazione Italiana Cuochi. La mia formazione include la certificazione di sommelier di I livello e un corso avanzato presso la Gambero Rosso Academy come Chef de Partie. Specializzata in cucina mediterranea, soprattutto in piatti a base di pesce, ho anche sviluppato competenze in opzioni vegetariane e piatti privi di glutine e lattosio, bilanciando sapientemente tradizione e innovazione culinaria.
  • Capacità e competenze
    08/02/2024 – 20/03/2024 Professional course " Chef de Partie ", Gambero Rosso Academy Palermo, Italy 01/11/2023 – 05/02/2024 Training Course Sommelier I level Italian Sommelier Association (AIS) Palermo, Italy
  • Capacità relazionali
    Dotata di un'innata abilità nel collaborare armoniosamente all'interno di gruppi, nonché di un'autonomia che mi permette di navigare con sicurezza anche in acque solitarie.
  • Capacità organizzative
    Possiedo un carattere resiliente e sono profondamente focalizzata sul conseguimento dei miei traguardi. Credo sia essenziale preservare un equilibrio sia psicologico che corporeo, aderire a un metodo organizzato e seguire un piano d'azione ben definito.
  • Esperienze di navigazione
  • Periodo: 05/2023 - 11/2023
    Unità: Eacos 27 mt. Tecnomar 88
    Destinazione d'uso, zona: Private/Charter
    Ruolo ricoperto: Cuoca
    Mansioni e responsabilità: Selezione e acquisto di ingredienti freschi per garantire scorte adeguate a bordo. Sviluppo di menù su misura considerando gusti degli ospiti, restrizioni alimentari e disponibilità ingredienti. Adattamento dei piatti a diete particolari, allergie e preferenze. Salvaguardia degli standard di sicurezza alimentare e pulizia. Presentazione elegante dei pasti, con attenzione a imbandire la tavola e la scelta del vino. Organizzazione e la preparazione dei pasti per un equipaggio di quattro persone, includendo le esigenze alimentari della famiglia armatoriale e degli ospiti occasionali. In occasione di eventi speciali, è stata coordinata l'elaborazione di menù per accogliere fino a 30 partecipanti.
  • Periodo: 04/2022 - 10/2022
    Unità: MAMI III 22 mt. Ferretti 630
    Destinazione d'uso, zona: Private
    Ruolo ricoperto: Stew/Cook
    Mansioni e responsabilità: Gestione completa delle attività organizzative a bordo, che spazia dall'organizzazione del servizio e della pulizia, alla preparazione dei pasti, fino all'assistenza negli ormeggi.
  • Periodo: 05/2016 - 09/2016
    Unità: Aria 27 mt. C-boat
    Destinazione d'uso, zona: Charter
    Ruolo ricoperto: Hostess
    Mansioni e responsabilità: Pulizia e manutenzione degli interni. Interazione con gli ospiti per servizi di pasti e bar, coordinamento con la cucina. Pianificazione delle attività per gli ospiti. Preparazione della barca per la navigazione e ormeggio.