• Profilo 65793
  • Registrazione: 14 ottobre 2022
    Ultima visita: 02 giugno 2026

Cuoco
Secondo Cuoco Cuoco
Offerte di lavoro ricevute: 11
Cittadinanza: Italy
Posizione attuale: Ponza
Compenso € non dichiarato
Dati personali
Single 56 anni, Non fumo
Residente a: Latina (LT) Italy
Esperienze di navigazione
6 anni 6 mesi
Senza Libretto di navigazione
Senza  Referenze
Senza  Certificati di Competenza (CoC)
Studi, lingue
Altro Istituto Tecnico
Italiano Inglese Spagnolo
Senza  Corsi IMO
Patente nautica
Patente entro 12 miglia (2008)
Competenze alberghiere
• HACCP • Esperienza in ristoranti
Esperienza di vela

16 imbarchi (6 anni 6 mesi)

  • Periodo: aprile 2026 - maggio 2026
    Unità: Lagoon 50 Tesorini
    Utilizzo, zona: Florida private charter
    Ruolo ricoperto: Cuoco, supporto alle manovre.
    Mansioni e responsabilità: Cucina mediterranea. Supporto alle manovre di ormeggio e ancoraggio.
  • Periodo: marzo 2026 - aprile 2026
    Unità: San lorenzo 112 La Luna
    Utilizzo, zona: Bahamas florida Usa
    Ruolo ricoperto: Cuoco e supporto manovre, altro.
    Mansioni e responsabilità: Cuoco e marinaio. Preparazione pasti per crew, preparazione imbarcazione per trasporto su cargo da Palm beach a Genova.
  • Periodo: aprile 2026 - aprile 2026
    Unità: Numarine 84
    Utilizzo, zona: Privato charter Repubblica Domenicana
    Ruolo ricoperto: Chef a bordo ed in villa
    Mansioni e responsabilità: Preparazione pasti per armatore ed ospiti. Cucina mediterranea con influenze caraibiche. Finger food . Serate a tema. Show cooking.
  • Periodo: febbraio 2026 - marzo 2026
    Unità: Lagoon 50 Tesorini
    Utilizzo, zona: Florida daily charter
    Ruolo ricoperto: Marinaio. Cuoco.
    Mansioni e responsabilità: Ormeggi, pulizia coperta, cucina mediteranea.
  • Periodo: dicembre 2025 - febbraio 2026
    Unità: Lagoon 50 Tesorini
    Utilizzo, zona: Florida . Private.charter
    Ruolo ricoperto: Chef con incarichi aggiuntivi.
    Mansioni e responsabilità: Preparazione pasti per armatore, ospiti ed equipaggio. Servizi di mantenimento.
  • Periodo: dicembre 2025 - dicembre 2025
    Unità: Mangusta 80
    Utilizzo, zona: Charter florida.
    Ruolo ricoperto: chef
    Mansioni e responsabilità: Eventi a bordo. Show cooking
  • Periodo: giugno 2025 - giugno 2025
    Unità: Akir 90 sea lady
    Utilizzo, zona: Private. Mediterraneo Tirreno centrale
    Ruolo ricoperto: Chef . Show cooking
    Mansioni e responsabilità: Show cooking ed eventi giornalieri a bordo e in villa
  • Periodo: maggio 2025 - maggio 2025
    Unità: Akir 90
    Utilizzo, zona: Tirreno
    Ruolo ricoperto: Preparazione della imbarcazione in cantiere.
    Mansioni e responsabilità: Pulizia, sanificazione di tutti gli interni. Riorganizzazione della cucina.
  • Periodo: febbraio 2025 - aprile 2025
    Unità: Numarine 84 exitstrategy
    Utilizzo, zona: Charter caraibi repubblica domenicana
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Cucina fusion gourmet, mediterranea, caraibica
  • Periodo: agosto 2024 - settembre 2024
    Unità: Ferretti 54 aldebarein
    Utilizzo, zona: Private. isole pontine sardegna
    Ruolo ricoperto: Marinaio. Cuoco.
    Mansioni e responsabilità: Gestione ormeggio. Attivitá di coperta. Cucina.
  • Periodo: giugno 2024 - luglio 2024
    Unità: Mangusta 110 king II
    Utilizzo, zona: Mediterraneo sud orientale. Private
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Cucina mediterranea. Eventi finger food. Regimi dietetici.
  • Periodo: maggio 2024 - giugno 2024
    Unità: Mangusta 110
    Utilizzo, zona: Private medirerraneo
    Ruolo ricoperto: Chef attivitá in cantiere.
    Mansioni e responsabilità: Organizzazione della cucina. Verifica delle apparecchiature. Sanificazione. Galley management.
  • Periodo: giugno 2023 - agosto 2023
    Unità: Ferretti 54
    Utilizzo, zona: Private isole pontine toscana corsica sardegna
    Ruolo ricoperto: Sole marinaio
    Mansioni e responsabilità: Gestione totale dello yacht. Cucina .
  • Periodo: luglio 2019 - giugno 2023
    Unità: Amer 88 dervis v
    Utilizzo, zona: Private Costa azzurra,Corsica ,Sardegna.
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Presentation of multi-choice daily menu, management of personalized diets for guests on board: assessment and management of intolerances, special dietary regimes. Eventi a bordo, tour gastronomici, show cooking, corsi base per preparazioni dolci e salate realizzate insieme con i bambini . Attività di bordo, secondo necessità, accoglienza e cura degli ospiti, supporto alle manovre.
  • Periodo: aprile 2017 - maggio 2017
    Unità: Sail boat nicolandra 45
    Utilizzo, zona: Crociera privata bahamas
    Ruolo ricoperto: Tutti i ruoli.
    Mansioni e responsabilità: ormeggi, pulizia imbarcazione, cucitura vele, cucina,turni comando.
  • Periodo: dicembre 2016 - marzo 2017
    Unità: Bertram 62 piranha
    Utilizzo, zona: Fishing boat caraibi
    Ruolo ricoperto: Marinaio
    Mansioni e responsabilità: Manovre ormeggio, gestione cime, pulizia e gestione attrezzature da pesca.

Capacità e competenze

  • Competenze professionali
    Chef con esperienza su yacht a motore e a vela, case vacanza e altro. COME CHEF : realizzo tutte le preparazioni. Carni bianche rosse e cacciagione incluse le interiora e derivati come uova e formaggi. Grandi pesci, filetti, pesci da porzione.Crostacei, molluschi e cefalopodi. Vegetali, legumi e cereali. Frutta.inclusa quella tropicale. Spezie, sciroppi, vinagrette ,oli e sali aromatici . Cotture forno, tegame,vapore, in bagno di olio, piastra, griglia. Marinature. Cruditá di carne vegetali pesci e crostacei. Panificazione ..Caseificazione. Dolci,dessert ,semifreddi e gelati.Cocktail e frozen fresh fruit juice stile caraibico. Cucina mediterranea ,tradizionale regionale italiana, preparazioni fusion gourmet, internazionale, caraibica, sushi e sahimi, altro etnico.. Rosticceria.Pizzeria. MODALITA DI SERVIZIO a bordo e in villa: 1) cena evento a tema, un esilarante insolito show cooking con tante portate finger per rompere la monotonia e divertisi durata 1giorno ; 2) formula di servizio ristorante con menu settimanale fisso pranzo e cena di 13 portate a base di carne, pesce, vegetali, dessert - antipasto misto, 3 primi a scelta, 3 secondi , 3 contorni, 3 dessert con 1 fuori menu giornaliero durata minimo 1 settimana. 3) formula hotel ,. Preparazione e somministrazione in continuo di pasti in modalitá hotel ,' colazione pranzo e cena disponibili dalle 8 am alle 23 pm durata da contrattare minimo 1 settimana. 4) formula " mamma mia" per preparazione di pranzo e cena secondo la richiesta .quotidiana del proprietario e degli ospiti . Durata minimo 3 gg per orientare lo stile ai gusti desiderati. Mi occupo della gestione degli approvvigiamenti orientando le scelte secondo gusti e regimi dietetici di armatore,ospiti ed equipaggio. Food cost e capacitá di stoccaggio della imbarcazione. Attuo strategie di trasformazione per ridurre i volumi di stoccaggio. COME MARINAIO: ormeggi in banchina, ormeggio al palo, al corpo morto, ancoraggi alla fonda, ancoraggi in profonditá; Gestione delle cime, manutenzione della coperta pulizia, gestine dei giochi, gestione del tender. IMBARCAZIONI SU CUI HO PRESTATO SERVIZIO: MANGUSTA 110, AMER 88, NUMARINE 84, SAN LORENZO 113, MANGUSTA 80, AZIMUT 75, LEOPARD , VANQUISH, FERRETTI 100 , FERRETTI 54, LAGOON 68, LAGOON 50, ALPA 45, FERRETTI 54, MAORI , BERTRAMB 61, RIVA 54
    Capacità relazionali
    Nella mia vita precedente ho rivestito cariche in organizzazioni complesse. Amministratore unico di societá operanti nel comparto comunicazione , direttore di consorzio di imprese settore turismo ed enograstronomia , direttore marketing, consulente strategico e di progetto, per gruppi industriali da automotive a chimico farmaceutico membro del marketig management forum di milano, esperto di marketing relazionale, tuttora impegnato nella organizzazione di eventi teatrali e concerti a carattere nazionale ed internazionale.
    Competenze organizzative
    Le capacitá organizzative sono alla base della mia formazione . "Tecnico nella gestione di impresa" master 1180 ore IRI-Confindustria Scuola Ufficiali di Cavalleria e Fanteria di Cesano di Roma 141 corso AUC . PRICOA UNIVERSITY
    Competenze tecniche
    House administration. Cooking and gastronomy. Communication.
    Administration.
    Different skills acquired at cavalry and infantry school.
    Security. Restaurant management.
    Cucina e gastronomia.
    Nutrizione ed alimentazione.
    Competenze diverse acquisite presso scuola di cavalleria e fanteria.
    Gestione ristoranti
  • Nessun documento allegato
           

Marineria.it
Direttore: Michele Costabile
Comunicazione Tre srl
Via Maurizio Bufalini, 8 - 00161 Roma Italy
P.IVA 10973441008 - Cap. Soc. Euro 25.000 Int. Vers.
 Ricerca Equipaggi per lo Yachting.
 Cod. Int. H501S001574 - [email protected]

Cookie Policy