Imbarchi effettuati

• Periodo: 06/2017 - 10/2017
  Unità: 28 mt.
  Utilizzo, zona: Private/ Charter
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: gestione totale della cucina,preparazione menu' nazionali ed internazionali, controllo e gestione pulizia ambiente di lavoro.

• Periodo: 04/2016 - 10/2016
  Unità: Motoryacht Mt.43
  Utilizzo, zona: Private yacht
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: gestione della cucina, preparazione menu' equipaggio ed armatore. preparazione eventi a bordo, preparazione gelato, pasticceria e panificazione. cucina mediterranea ed internazionale.

• Periodo: 05/2013 - 08/2015
  Unità: Motoryacht 28 Mt.
  Utilizzo, zona: Private yacht
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: organizzazione e gestione, della cucina in ogni suo aspetto, preparazione dei menu', preparazione di eventi in barca e in residenza.

• Periodo: 07/2012 - 12/2012
  Unità: Motoryacht, 38 Mt.
  Utilizzo, zona: Private Yacht
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: Gestione totale della cucina, con preparazione menu', piatti con particolare riferimento ai prodotti di stagione. Specializzato in pasticceria e panificazione.

• Periodo: 06/2011 - 06/2012
  Unità: 43mt.
  Utilizzo, zona: Armatoriale
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: Totale gestione della cucina, preparazione pane e dolci fatti a bordo, menù' armatore, ed equipaggio .

• Periodo: 03/2009 - 10/2010
  Unità: 33 my
  Utilizzo, zona: privato
  Ruolo ricoperto: chef
  Mansioni e responsabilità: responsabile di cucina

• Periodo: 05/2006 - 03/2008
  Unità: M/Y 50m
  Utilizzo, zona: armatore privato
  Ruolo ricoperto: chef
  Mansioni e responsabilità: responsabile di cucina

• Periodo: 1998-2000
  Unità: nave da crociera
  Utilizzo, zona: MSC CROCIERE
  Ruolo ricoperto: CUOCO
  Mansioni e responsabilità: chef di partita

Note personali

• Persona solare ,rispettosa , con grande dedizione alla mia professione. Esperienza ventennale nel settore ristorativo alberghiero,e case private. La mia ambizione, e,'una grande crescita nel settore dello yachting, con la possibilità' di poter dimostrare e proporre il mio bagaglio professionale.
  organizzazione e sviluppo Piatti,Menu',Buffet, con particolare interesse, alla ricerca della qualità' dei prodotti, ed una preparazione, all'altezza delle aspettative. Punti di forza, cucina mediterranea ed internazionale. panificazione , pasticceria particolare attenzione alla cucina senza glutine. Completo la mia formazione con gestione interni, con riferimento sia in barca, che in villa, con rispettive pulizie.
  grande predisposizione nel lavoro di squadra, e grande attitudine al problem solving.
  gestione personale, inerente al tipo di lavoro svolto, organizzazione e gestione food cost e rapporti diretti con eventuali fornitori.