• Profilo 28361
  • Registrazione: 15 aprile 2011
    Ultima visita: 03 giugno 2026

Chef
Marinaio Pasticciere Secondo Cuoco Cuoco
Offerte di lavoro ricevute: 35
Cittadinanza: Italy
Posizione attuale: Selvatelle
Compenso € Non dichiarato
Dati personali
Sposato/a 52 anni, Non fumo
Residente a: selvatelle (pisa) (PI) Italy
Esperienze di navigazione
16 anni 6 mesi
3 anni a Libretto
Libretto di navigazione
1° categoria
roma. fiumicino
Mozzo
Senza  Referenze
Senza  Certificati di Competenza (CoC)
istituto professionale alberghiero
Studi, lingue
Istituto Alberghiero
Italiano Inglese Italiano
Corsi IMO
STCW Basic Training (4 corsi)
First Aid
Awareness Famil. Sicurezza
HCCP Avanzato,Level 2 Food Hygiene Certificate, Security Awareness .
Senza  Patente nautica
Competenze alberghiere
• HACCP • Esperienza in ristoranti
Senza  Esperienza di vela

7 imbarchi (16 anni 6 mesi)

  • Periodo: giugno 2017 - ottobre 2025
    Unità: 31
    Utilizzo, zona: Private/ Charter
    Ruolo ricoperto: Cuoco
    Mansioni e responsabilità: gestione totale della cucina,preparazione menu' nazionali ed internazionali, controllo e gestione pulizia ambiente di lavoro.
  • Periodo: aprile 2016 - ottobre 2016
    Unità: Motoryacht Mt.43
    Utilizzo, zona: Private yacht
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: gestione della cucina, preparazione menu' equipaggio ed armatore. preparazione eventi a bordo, preparazione gelato, pasticceria e panificazione. cucina mediterranea ed internazionale.
  • Periodo: maggio 2013 - agosto 2015
    Unità: Motoryacht 28 Mt.
    Utilizzo, zona: Private yacht
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: organizzazione e gestione, della cucina in ogni suo aspetto, preparazione dei menu', preparazione di eventi in barca e in residenza.
  • Periodo: luglio 2012 - dicembre 2012
    Unità: Motoryacht, 38 Mt.
    Utilizzo, zona: Private Yacht
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Gestione totale della cucina, con preparazione menu', piatti con particolare riferimento ai prodotti di stagione. Specializzato in pasticceria e panificazione.
  • Periodo: giugno 2011 - giugno 2012
    Unità: 43mt.
    Utilizzo, zona: Armatoriale
    Ruolo ricoperto: Chef
    Mansioni e responsabilità: Totale gestione della cucina, preparazione pane e dolci fatti a bordo, menù' armatore, ed equipaggio .
  • Periodo: marzo 2009 - ottobre 2010
    Unità: 33 my
    Utilizzo, zona: privato
    Ruolo ricoperto: chef
    Mansioni e responsabilità: responsabile di cucina
  • Periodo: maggio 2006 - marzo 2008
    Unità: M/Y 50m
    Utilizzo, zona: armatore privato
    Ruolo ricoperto: chef
    Mansioni e responsabilità: responsabile di cucina
  • Periodo: 1998-2000
    Unità: nave da crociera
    Utilizzo, zona: MSC CROCIERE
    Ruolo ricoperto: CUOCO
    Mansioni e responsabilità: chef di partita

Capacità e competenze

  • Competenze professionali
    organizzazione e sviluppo Piatti,Menu',Buffet, con particolare interesse, alla ricerca della qualità' dei prodotti, ed una preparazione, all'altezza delle aspettative. Punti di forza, cucina mediterranea ed internazionale. panificazione , pasticceria particolare attenzione alla cucina senza glutine. Completo la mia formazione con gestione interni, con riferimento sia in barca, che in villa, con rispettive pulizie.
    Capacità relazionali
    grande predisposizione nel lavoro di squadra, e grande attitudine al problem solving.
    Competenze organizzative
    gestione personale, inerente al tipo di lavoro svolto, organizzazione e gestione food cost e rapporti diretti con eventuali fornitori.
    Competenze tecniche
  • Nessun documento allegato
           

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