Imbarchi effettuati

• Periodo: 11/2017 - 03/2018
  Unità: Baianita
  Utilizzo, zona: Noli, Liguria
  Ruolo ricoperto: Cuoco
  Mansioni e responsabilità: Cuoco

• Periodo: 07/2017 - 09/2017
  Unità: Mayorca beach
  Utilizzo, zona: Bergeggi
  Ruolo ricoperto: Cuoco
  Mansioni e responsabilità: Cuoco

• Periodo: 11/1989 - 12/1991
  Unità: Vela 45 feet
  Utilizzo, zona: Commerciale
  Ruolo ricoperto: Mozzo
  Mansioni e responsabilità: Cucina e pulizie

Note personali

• 30 anni di esperienza il Italia e al estero sia come dipendente che titolare. Cresciuto in hotel di familia ho viaggiato per tutto il Caribe per 4 anni. Ho15 anno di esperienza nella ristorazione come dipendente e come titolare crescito nel ambiente e altri 10 nella vendita di prodotti di consumo ricerco posizione di cuoco full time. Abituato agli orari e al organizzazione di approviggionamento e preparazione sia a pranzo che cena gestione risorse umane e studio menù stagionale con lunga esperienza sia in Italia che al estero. Specializzato in preparazione di pesce ho una cucina semplice basata sulla ricerca di materie prime di qualità; non uso preparati o surgelati mi piace seguire stagione e tradizioni senza esagerare con condimenti e grassi, sono convinto che la buona cucina stia nella semplicità.