Imbarchi effettuati

• Periodo: 10/2021 - 09/2022
  Unità: Ristorante e vendita prodotti tipici italiani,
  Utilizzo, zona: Executive chef and manager La Capra ( Deli and restaurant) Lusaka , Zambia
  Ruolo ricoperto: Executive chef and manager
  Mansioni e responsabilità: Responsabile della cucina ristorante La Capra , organizzazione lavoro cucina e sala , responsabile ordini dall'Italia per la vendita di prodotti italiani, responsabilità personale cucina e sala ,

• Periodo: 03/2021 - 09/2021
  Unità: 35 my, M/y Lydia ,
  Utilizzo, zona: Privato navigazione mediterranea
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: Responsabile cucina , approvvigionamento,

• Periodo: 05/2020 - 11/2020
  Unità: 40 mt ,. M/y Kawai
  Utilizzo, zona: Commercial yacht, mediterranea navigazione
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: Chef

• Periodo: 06/2019 - 09/2019
  Unità: 40 m M/y Amaya
  Utilizzo, zona: Navigazione mediterranea ed Egeo
  Ruolo ricoperto: Chef
  Mansioni e responsabilità: Responsabile approvvigionamento e cucina

• Periodo: 06/2015 - 09/2018
  Unità: TECNEMA.95 MOTORE (charter) Grecia
  Utilizzo, zona: M/Y ZAMBEZI ag.Seascape
  Ruolo ricoperto: Cuoco
  Mansioni e responsabilità: Gestione cucina e vivande . Cuci a mediterranea , francese, medeuropea , greca indiana. Preparo.dolci ,pane ,pizza,

• Periodo: 06/2015 - 12/2015
  Unità: MOTORE (Charter)
  Utilizzo, zona: M/Y Zambezi ag. TERZI E TERZI
  Ruolo ricoperto: CUOCO
  Mansioni e responsabilità: Gestione cucina e vivande , Cucina mediterranea , francese , continentale, medeuropea , seafood. Dolci , pane , pizza , pasta fresca

• Periodo: 05/2014 - 09/2014
  Unità: Motore
  Utilizzo, zona: Riva 75
  Ruolo ricoperto: Cuoco
  Mansioni e responsabilità: Responsabile cucina e vivande . Specializzato in cucina mediterranea , francese, medeuropea . Seafood

• Periodo: 05/2013 - 09/2013
  Unità: Motore
  Utilizzo, zona: Riva 75
  Ruolo ricoperto: Cuoco
  Mansioni e responsabilità: RESPONSABILE CUCINA . Specializzato in cucina.mediterranea francese medeuropea

• Periodo: 05/2012 - 10/2012
  Unità: Motore
  Utilizzo, zona: M/Y Pampero Ferretti 85
  Ruolo ricoperto: Cuoco
  Mansioni e responsabilità: Responsabile vivande preparazione prime colazioni , dolci , pane , primi e secondi piatti . Specializzato in cucina.mediterranea

• Periodo: 04/2000 - 05/2007
  Unità: MOTORE
  Utilizzo, zona: GRIMALDI GRANDI NAVI VELOCI
  Ruolo ricoperto: CUCINA
  Mansioni e responsabilità: PREPARAZIONE PRIMI E SECONDI PIATTI

• Periodo: 01/1989 - 03/2000
  Unità: MOTORE
  Utilizzo, zona: SI.RE.MAR.
  Ruolo ricoperto: CUCINA
  Mansioni e responsabilità: PREPARAZIONI PIETANZE FREDDE E CALDE

Note personali

• Carattere socievole ,puntiglioso sul lavoro , cerco sempre di risolvere i problemi che si presentano , dal 2007 al 2012 ho gestito e diretto il mio personale bistrot a Palermo, crescere e migliorarmi sicuramente e la mia ambizione
  Buona conoscenza delle imbarcazioni anche se lavoro prevalentemente in cucina mi muovo bene anche in coperta
  Lavoro principalmente solo in.cucina ma so fare squadra , avendo lavorato per diversi anni su NAVI commerciali.
  Avendo avuto un ristorante di proprietà ho gestito dipendenti e mi sono occupato della gestione produttiva e gestione bilanci dell'attività.
  Uso bene il computer lavoro sia in exel che word.