Chi sono

• MI RITENGO UNA PERSONA SOCIEVOLE, CAPACE DI ASCOLTARE, CAPACE DI AFFRONTARE I PROBLEMI E DI TROVARE SOLUZIONE IN MANIERA VELOCE, UMILE, DECISO, METTO TANTISSIMA PASSIONE IN TUTTO QUELLO CHE FACCIO. HO LAVORATO PER 8 ANNI COME CHEF DI CUCINA DELLA SIGNORA DEL VENTO, UN VELIERO DI 86 METRI CHE SI OCCUPAVA DI CROCIERE E DI EVENTI. OLTRE A GESTIRE LA CUCINA ERO RESPONSABILE DELLA CAMBUSA E MI OCCUPAVO ANCHE DELLA GESTIONE DEGLI ORDINI DI TUTTO L'HOTEL (LAVANDERIA ESCLUSA) CERCO UN LAVORO CHE MI PERMETTA DI CONCILIARE L'AMORE PER LA CUCINA E QUELLO PER IL MARE.
  Competenze professionali

  SONO IN GRADO DI GESTIRE CUCINA E CAMBUSA SIA DAL PUNTO DI VISTA PRATICO (CUCINARE, PULIRE, ORDINARE ECC...),SIA DAL PUNTO DI VISTA BUROCRATICO E ECONOMICO (COMPILARE DOCUMENTI H.A.C.C.P., GESTIRE GLI ORDINI DELLA SPESA CON LE DIFFICOLTA' LOGISTICHE CHE COMPORTA IL LAVORO IN MARE, )
  Capacità relazionali

  HO SEMPRE LAVORATO IN SQUADRA GESTENDO LA BRIGATA CON UMILTA' MA IN MANIERA DECISA. MI RITENGO UNA PERSONA CHE SA ASCOLTARE MA AL CONTEMPO DECISO. SONO IN GRADO DI FARMI RISPETTARE SENZA L'USO SI PAROLACCE O DI MEZZI FORTI. HO LAVORATO 8 ANNI PER UN VELIERO CON IMBARCHI MEDI DI 10 MESI L'UNO, HO SEMPRE LAVORATO E VISSUTO CON UN EQUIPAGGIO DI 20 PERSONE MINIMO SENZA MAI CREARE PROBLEMI E CERCANDO SEMPRE DI INTERFACCIARMI E RELAZIONARMI CON TUTTI.
  Competenze organizzative

  SONO STATO LO CHEF DI CUCINA DELLA NAVE A VELA "SIGNORA DEL VENTO" PER 8 ANNI, GESTENDO UNA CUCINA CHE PREPARAVA 60 PASTI A SERVIZIO PER GIORNO (SIA EQUIPAGGIO CHE CLIENTI). HO GESTITO CAMBUSA RIUSCENDO SEMPRE A RESTARE NEL BUDGET IMPOSTO DALLA COMPAGNIA E SENZA MAI PECCARE DI VARIETA', CREATIVITA' E PROFESSIONALITA' . (ALMENO A DETTA DELLA COMPAGNIA E DELLE AGENZIE BROOKER CON CUI HO LAVORATO)