• Profilo 73338
  • Registrazione: 23 febbraio 2025
    Ultima visita: 23 maggio 2026
    • Referenze presenti:
    • Referente: Head Chef
      stagione 2025
      unità: M/S Mega Regina Passenger/Ro-Ro Cargo Ship, IMO 8320573 Lungh. max 177 m

Cuoca
Cameriera Pasticciere Seconda Cuoca Cuoca Baby Sitter Stewardess
Offerte di lavoro ricevute: 2
Cittadinanza: Italy
Posizione attuale: Genova
Compenso € 3000-4000
Dati personali
Sposato/a 44 anni, Fumo
Residente a: Genova (GE) Italy
Esperienze di navigazione
6 mesi
3 mesi a Libretto
Libretto di navigazione
2° categoria
Genova
Piccolo di cucina
Referenze
approvate: 1
Senza  Certificati di Competenza (CoC)
Studi, lingue
Altro Istituto Tecnico
Italiano Francese Inglese Spagnolo
Corsi IMO
STCW Basic Training (4 corsi)
First Aid
Crisis Management
PDSD (Security Duties)
Training Navi Passeggeri
Crowd Management Training
Training Navi Ro/Ro
First Aid
Senza  Patente nautica
Competenze alberghiere
• Lavanderia & Stireria • HACCP • Esperienza in ristoranti
Senza  Esperienza di vela

3 imbarchi ( 6 mesi)

  • Periodo: maggio 2025 - luglio 2025
    Unità: M/N Rhapsody GNV SpA - MSC Group - Stazza lorda: 44307 Costruita: 1996 IMO: 9104835 Portata: 3538 Dimensioni: 172 / 30m MMSI: 247362600
    Utilizzo, zona: Ro Ro Passenger - Cargo, Linea Mediterraneo Genova Olbia
    Ruolo ricoperto: 3' Cook
    Mansioni e responsabilità: Preparazione e programmazione linea Self Service Restaurant - preparazione linea di produzione settimanale, Gestione Cambusa, gestione approvvigionamenti e Tracciabilità Alimentare, conservazione alimenti, controllo attrezzature. servizio colazione, pranzo e cena. Servizio ristorante à la Carte, Servizio mensa equipaggio. Cucina Gourmet, Internazionale, Italiana, Mediterranea.
  • Periodo: marzo 2025 - marzo 2025
    Unità: M/S Mega Regina Passenger/Ro-Ro Cargo Ship, IMO 8320573 Lungh. max 177 m
    Utilizzo, zona: Passeggeri Ro/Ro Cargo Ship - Corsica Ferries Sardinia Ferries
    Ruolo ricoperto: Piccolo di Cucina - Creew Cook
    Mansioni e responsabilità: Seminario di cucina docente Chef Chiappini Dattilo 2* Michelin
  • Periodo: gennaio 2025 - marzo 2025
    Unità: GN BRIDGE GNV Anno 2021 ; Stazza Lorda (T) 32581 ; Lunghezza (M) 203,28 ; Larghezza (M) 25,6 ; Velocità (Kn) 24
    Utilizzo, zona: Passenger/Ro-Ro Cargo Ship, IMO 9893369
    Ruolo ricoperto: Piccolo di Cucina
    Mansioni e responsabilità: crew cook

Capacità e competenze

  • Competenze professionali
    Esperienza in ristoranti, hotel****, hotel 5*L. Ho acquisito capacità e competenze partendo dal basso e facendo tutta la gavetta. Ho creato il mio stile personale di cucina in base al percorso professionale nell’arco degli anni di attività. Gestione di 80 coperti in autonomia. Creazione e elaborazione menù Gestione cambusa, approvvigionamento merci, tracciabilita’ alimentare. Menù particolari, per vegani, gluten free, usanze religiose, kids.
    Capacità relazionali
    Ottime capacità relazionali e attitudine alla squadra
    Competenze organizzative
    Coordinamento personale
    Competenze tecniche
    Competenze informatiche
           

Marineria.it
Direttore: Michele Costabile
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